La chef mexicana, Daniela Soto-Innes acaba de ser nombrada la mejor chef femenina en el mundo por “The World’s 50 Best Restaurants”. A tan solamente 28 años se ha convertido en la más joven en recibir este honor.
Además de haber ganado este honor ha sido reconocida en los últimos años por diferentes premios como el “James Bear Rising Star Chef”en el 2016. Soto-Innes se encarga de la cocina en el restaurante Cosme de la ciudad de Nueva York y ha ayudado, junto con su equipo a que este restaurante sea uno de los mejores en Nueva York, y en el mundo. Pronto también abrirá otros en Los Ángeles; una taquería, y uno de comida japonesa-mexicana.
Ella cuenta que su motivo por haberse convertido en chef es la felicidad que le trae trabajar con la gente. “Solo sabía que era lo que me hacía más feliz. Lo que me atrajo a cocinar fueron las personalidades y las personas y la historia detrás de por qué cocinaban lo que estaban cocinando, más que el ambiente real de la cocina, que no me gustaba”.
